Выращивание озимого чеснока имеет свои нюансы и особенности, присущие только для данной культуры. Несоблюдение правил агротехники негативно сказывается на плодоношении корнеплода, приводит к формированию луковиц мелких размеров. Аграриям, культивирующим овощ важно знать: как и когда следует обрывать стрелки чеснока, чтобы обеспечить высокую урожайность культуры.
Для чего нужно
Приоритетный естественный способ размножения чеснока — семенной, при помощи воздушных луковичек (бульбочек), формирующихся на конце высокого цветоноса. Природа таким образом заботится о получении растений, свободных от генетических мутаций. Основной задачей огородника является искусственное перенаправление сил растения на образование крупных головок с высокими вкусовыми качествами.
В начале или середине июня озимый чеснок заканчивает наращивание листовой массы, к этому моменту на растении образуется 7-9 крупных листьев. Следующий этап развития культуры знаменуется началом формирования головок овоща. Одновременно из центра куста появляются сильные побеги с зачатками соцветий, которые называются стрелками.
Цветоносы быстро увеличиваются в размерах, растение тратит на них немало питательных веществ. Если стрелки вовремя не удалить, созревание луковиц задерживается на 2-3 недели. Головки, получающие элементы питания по остаточному принципу, не соответствуют по размерам сортовым характеристикам. Зубки овоща становятся деревянистыми, им не хватает сочности и остроты. Урожайность чеснока, у которого не были своевременно оборваны стрелки, снижается на 30-35%.
На грядке с чесноком рекомендуется оставить 1-2 наиболее сильных экземпляров с не удалёнными стрелками. Побеги сначала закручиваются спиралью, затем выпрямляются. Когда оболочка семенника лопается, наступает оптимальное время уборки овоща.
Сроки
По поводу сроков удаления чесночных стрелок мнения овощеводов расходятся. Часть дачников считает, что цветоносы следует обрезать как можно раньше, пока они не успели нанести серьёзного урона растениям. Этот весомый аргумент нельзя опровергнуть, но при преждевременном удалении стрелки побег продолжает расти в высоту даже без головки соцветия. В результате процедуру обрезки приходится повторять заново.
Некоторые садоводы считают, что нужно дождаться, когда цветонос свернётся в спираль, и только после этого проводить обрезку стрелки. К сожалению, упущенное время негативно сказывается на размерах и качестве головок, которые при слишком позднем проведении процедуры не успевают полноценно сформироваться.
Практика показывает, что оптимальные сроки удаления стрелок наступают в период, когда длина выдвинувшегося побега достигает 10-15 см. За несколько дней роста побеги не успевают нанести существенного ущерба формирующимся головкам, но, в то же время, отрастают достаточно, чтобы не требовать повторной обрезки.
Мелкие зубки дают более слабые всходы, которые отстают по темпам развития от более сильных саженцев. Обрезку стрелок проводят в несколько этапов, удаляя цветоносы в течение 3-5 дней.
Как правильно удалить стрелки
Провести обрезку цветоносов несложно только на первый взгляд, в действительности процедура имеет свои особенности. Чтобы исключить нанесение вреда растениям, важно соблюдать правила выполнения мероприятия:
- Стрелки следует удалять в ясную погоду без осадков в утренние часы суток. За день УФ-излучение солнца обеззараживает места срезов, до вечера ранки успевают подсохнуть.
- Обрезку побегов проводят с помощью секатора, садовых ножниц или остро наточенного ножа. Перед применением лезвия инструментов обеззараживают спиртосодержащими жидкостями или крепким раствором марганцовки.
- Стрелки удаляют, слегка отступив от верхней части куста, оставляя пенёк размером 1-2 см. Соблюдение технологии позволяет избежать нарушения точки роста растений и повреждения верхних листьев.
- Обрывать вручную цветоносы не рекомендуется. Раневая поверхность побега с неровными краями долго заживает, возникает опасность попадания в сосудистое русло возбудителей инфекций.
- Стрелки нельзя выламывать у основания, потянув за побег. В этом случае нередко повреждается корневая система чеснока, саженцы начинают отставать в развитии.
- Через день после обрезки побегов проводят обильный полив грядок с чесноком, затем культуру подкармливают сульфатом калия или настоем золы.
Удаление стрелок нельзя проводить в вечернее время, в прохладную дождливую погоду. Загнивание места среза способно привести к гибели всего растения.
В каких случаях стоит оставить стрелки
После выращивания чеснока в течение 4-5 лет и более, он начинает вырождаться. Головки мельчают, под оболочкой зубков начинают скапливаться возбудители инфекций, растения часто страдают от грибковых и бактериальных заболеваний.
Сортовой чеснок в специализированных магазинах стоит недёшево, обновлённый посадочный материал можно получить самостоятельно в домашних условиях. Для улучшения семенного фонда у чеснока не обрывают 5-10 стрелок и дают вызреть воздушным луковичкам. Каждая семенная корзинка содержит 30-100 бульбочек с размерами 5-12 мм. Об их созревании свидетельствует лопнувшая оболочка соцветия, приобретение шелухой луковичек малиново-фиолетового окраса.
Семенной материал срезают с частью побега, связывают в пучки по 3 шт., сушат в полутёмном проветриваемом помещении в течение месяца. Бульбочки сажают осенью одновременно с зубками озимого чеснока или оставляют храниться до весны. В первый год удаётся получить урожай головок небольшого размера, не разделённых на отдельные дольки. В следующем сезоне вырастают полноценные луковицы.
Полученный посадочный материал отличается высоким иммунитетом, не заражён вирусными, бактериальными и грибковыми патогенами.
Как и где использовать удалённые стрелки
Молодые стрелки отличаются нежной текстурой, по вкусу похожи на зелень лука с чесночным ароматом. В состав побегов входят витамины: А, Е и С, тиамин и никотиновая кислота, минералы калий, сера, магний, селен. Выбрасывать стрелки чеснока нецелесообразно, им можно найти разнообразное применение.
В кулинарии
Стрелки чеснока используют в свежем виде в салатах, добавляют в яичницу, супы и блюда из мяса. Срезанные побеги готовят на пару, жарят и запекают.
Один из лучших рецептов приготовления чесночных стрелок:
- берут 20-25 побегов, разрезают на 2-3 части, обжаривают на сковороде с 2 ст. л. сливочного масла;
- добавляют ½ ст. воды, 2-3 ст. л. сметаны, солят по вкусу;
- стрелки тушат на медленном огне до полного выпаривания жидкости.
На зиму стрелки маринуют методом консервации, или в измельчённом виде укладывают в пакеты и хранят в морозильной камере.
В народной медицине
Целебные свойства стрелок чеснока издавна используются народными целителями. Средства на их основе служат профилактикой онкологии, улучшают работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Употребление в пищу богатых витаминами стрелок повышает иммунитет, помогает вылечить простудные заболевания, способствует уничтожению патогенной кишечной микрофлоры.
В косметологии
Составы на основе чесночных стрелок эффективно применяют дерматологи в виде натуральных масок, лосьонов и примочек. Средства обладают омолаживающим действием, предотвращают образование мимических морщин, подтягивают контуры лица. Противовоспалительные свойства стрелок чеснока помогают избавиться от морщин, а отбеливающие — от веснушек и пигментации участков эпидермиса.
В приусадебном хозяйстве
Фитонциды, содержащиеся в обрезанных цветоносах, эффективно отпугивают насекомых-паразитов. Стрелки чеснока используют для приготовления средств для борьбы с вредителями.
Рецепт настоя от тли, паутинного клеща и крестоцветной блошки:
- 500 г стрелок измельчают, помещают в 3 л банку, заливают тёплой водой;
- смесь ставят в тёмное место на 5 сут. для сбраживания, затем процеживают;
- для обработки растений на 10 л воды берут 60 г чесночного настоя, добавляют 50 г жидкого мыла.
Опрыскивание овощных и ягодных культур проводят 2-3 раза с интервалом 5 дней.
Рецепт настоя из стрелок против морковной мухи:
- 200 г сырья проворачивают в мясорубке;
- 50 г дегтярного или хозяйственного мыла натирают на тёрке, растворяют в 1 л тёплой воды;
- ингредиенты помещают в 10 л ёмкость, заливают водой до верха, перемешивают до однородного состояния, процеживают.
Народные средства на основе стрелок чеснока эффективны в качестве профилактики и на ранней стадии поражения растений вредителями.
Удаление стрелок чеснока — важный агротехнический приём, имеющий определяющее значение для формирования будущего урожая культуры. Своевременно проведённая манипуляция гарантирует поступление питательных веществ к головкам в полном объёме, стимулирует образование крупных качественных луковиц овоща. Воспользовавшись рекомендациями, как и когда нужно обрывать стрелки чеснока, выполнить несложную процедуру сможет любой новичок в овощеводстве.
