Картофель по праву занимает одно из почётных мест на огороде, выращенные корнеплоды круглый год высоко востребованы для приготовления различных блюд. Вовремя собранный урожай клубней обладает высокими вкусовыми качествами, пригоден для длительного хранения. Аграриям, возделывающим культуру, важно знать: когда созревает картофель, какие факторы оказывают воздействие на сроки вегетации овоща.
Что влияет на сроки созревания
Точных сроков сбора урожая картофеля не существует. Подходящее время для выкапывания клубней наступает в зависимости от сорта, особенностей климата, качества семенного материала и грунта, сроков посадки корнеплода. Первый урожай раннего картофеля выкапывают уже в середине июня, время сбора поздних разновидностей овоща наступает в течение сентября.
Сорт
Сроки готовности клубней к уборке напрямую зависят от сортовых характеристик выращиваемой культуры. Период созревания различных сортов корнеплода с момента посадки семенного материала в открытый грунт:
- сверхранние — 35-50 дн.;
- скороспелые — 50-65 дн.;
- среднеспелые — 80-95 дн.;
- среднепоздние — 95-115 дн.;
- поздние — 120-135 дн.
Семенной материал картофеля рекомендуется приобретать у проверенных производителей, предоставляющих сертификат соответствия предлагаемой продукции и подробную информацию о сорте.
Подготовка клубней
Яровизация — комплекс мероприятий, проводимый для получения раннего и обильного урожая картофеля, укрепления иммунитета растений:
- Проращивание. Важный подготовительный этап позволяет выявить нежизнеспособный семенной материал и получить клубни с крепкими ростками. Пророщенный картофель быстро и дружно всходит, активно формирует побеги и корневую систему.
- Обеззараживание. Протравливание семян препаратами Престиж, Максим, Фитоспорин-М уничтожает возбудителей инфекций, попавших на кожуру картофеля из заражённого грунта.
- Опрыскивание питательными составами. Обработка клубней стимуляторами роста Эпин-Экстра и Циркон стимулирует полноценное развитие культуры, повышает устойчивость растений к болезням и неблагоприятным факторам.
Правильная подготовка клубней к посадке, проводимая в несколько этапов, значительно увеличивает урожайность, ускоряет созревание картофеля на 7-10 дн.
Время посадки
Картофель, преждевременно высаженный в холодный грунт, долго не всходит, даёт слабые всходы, которые поздно начинают цвести и плодоносить. Запаздывание со сроками посадки также замедляет созревание клубней. Почва успевает просохнуть от талых вод, саженцы испытывают недостаток влаги, им не хватает сил для активного формирования побегов и корневой системы.
Оптимальный период для посадки картофеля наступает в дни, когда устанавливается стабильно тёплая погода, грунт прогревается до температуры +10-12˚С на глубине 10 см.
Погодные условия
Затяжные похолодания и резкие перепады суточных температур — факторы, замедляющие созревание клубней. В жаркое лето урожай культуры собирают на 7-10 дн. раньше, чем обычно. Сезон, сопровождающийся обильными осадками, вызывает обильное разрастание ботвы растений, процесс образования корнеплодов затормаживается.
Внесение удобрений
При выращивании картофеля органические и минеральные составы вносят под перекопку почвы или непосредственно в лунку одновременно с посадкой клубней. В период вегетации культура нуждается в дополнительных поэтапных корневых или внекорневых подкормках.
Испытывая недостаток элементов питания, картофель рано вступает в плодоношение, но даёт скудный урожай мелких клубней. На плодородных почвах корнеплоды созревают на несколько дней дольше, отличаются высокими вкусовыми качествами и крупными размерами.
Избыток азота в грунте приводит к неконтролируемому росту надземной части овоща. У растений с жирующей ботвой клубни формируются с опозданием, имеют тонкую кожуру и рыхлую мякоть.
Параметры грунта
Картофель хорошо развивается на рыхлых плодородных почвах с высоким содержанием гумуса. Готовность к уборке наступает в соответствии с характеристиками сорта, урожайность достигает наивысших показателей.
Картофель, выращиваемый на лёгких песчаных грунтах, созревает быстрее, но даёт урожай клубней среднего размера. Тяжёлые глинистые почвы сдерживают развитие культуры, клубни формируются поздно, обладают плохим вкусом и низкой витаминной ценностью.
Сроки сбора
Дата выкапывания картофеля должна быть тщательно спланирована. Клубни, убранные преждевременно, имеют тонкую кожуру, которая легко получает механические повреждения. Недозрелые овощи портятся во время хранения и заражают корнеплоды, расположенные по соседству. Запаздывание с уборкой приводит к загниванию клубней в почве.
Сроки сбора урожая картофеля в зависимости от региона выращивания:
- Средняя полоса и Подмосковье — ранние сорта выкапывают в июле-августе, среднеспелые и поздние — в начале сентября;
- Урал и Сибирь — картофель убирают в августе до наступления заморозков, сажают скороспелые и среднеранние сорта культуры;
- Северо-западный регион — в начале осени наступает дождливая погода, уборочные работы заканчивают до конца августа;
- Юг России — культура плохо переносит июльскую жару, в южных областях собирают два урожая ранних сортов — в июне и октябре.
К копке картофеля приступают в период, когда клубни перестают увеличиваться в размерах, содержание в мякоти крахмала и питательных веществ достигает максимума. К этому моменту 60-70% ботвы растений желтеет и отмирает. У этого правила возможны исключения: листва может преждевременно засохнуть из-за поражения инфекциями. У некоторых сортов культуры клубни созревают, а надземная часть растений остаётся зелёной.
Наиболее надёжный метод определения готовности картофеля к уборке — контрольное выкапывание одного куста. Клубням, кожица которых легко счищается руками, требуется около недели для дозревания. Если корнеплоды легко отделяются от столонов, их кожура плотно прилегает к мякоти — картофель пора выкапывать.
Как ускорить созревание
Уборку картофеля рекомендуется проводить в ясный день, когда дневная температура воздуха находится в пределах +8-15˚С. В конце сезона погода часто портится, возможны затяжные дожди и заморозки на поверхности почвы. Если прогнозы синоптиков неутешительны, урожай выкапывают на несколько дней раньше, чем обычно.
Существует несколько методов, помогающих ускорить созревание картофеля. Искусственное старение ботвы растений позволяет перенаправить отток питательных веществ от надземной части к клубням:
- Сеникация. Процедуру проводят после окончания цветения культуры. В 10 л воды разводят 2 кг двойного суперфосфата, концентрированным раствором опрыскивают растения. Под воздействием удобрения ботва начинает желтеть, скручивается и отмирает. В клубнях накапливаются сахара и крахмал.
- Обработка медным купоросом. За 2 недели до сбора урожая ботву корнеплода опрыскивают раствором препарата (50 г на ведро воды). Медьсодержащий состав вытягивают влагу из листвы, ботва увядает, затем засыхает. Все силы растений перенаправляются на созревание молодого картофеля.
- Использование хлората магния. Препарат малотоксичен, применяется в дозировке 250 г на 10 л воды в качестве десиканта для картофеля. Обработка составом ускоряет созревание клубней на 6-10 дн.
- Обрезка ботвы. Мероприятие проводят не раньше, чем за 7-14 дн. до выкапывания корнеплодов. Скашивание ботвы способствует уплотнению кожуры картофеля, помогает избежать переувлажнения грунта, ограничивает переход грибковых инфекций на клубни.
Искусственное старение ботвы картофеля и её обрезка в конце вегетационного периода ускоряют созревание корнеплодов на 1-2 недели, увеличивают урожайность на 15-20%.
Уборка картофеля — ответственное мероприятие, которое нужно проводить своевременно, в соответствии с особенностями агротехники культуры. Зная, когда созревает картофель, удаётся получить качественный урожай клубней, способных храниться до весны без утраты товарного вида и витаминной ценности.
