Луку-порею как овощной культуре незаслуженно уделяется мало внимания в нашей стране. Собрат репчатого лука превосходит его по урожайности, имеет нежный вкус и аромат, богат витаминами. Лук-порей сажают посевом семян в открытый грунт в несколько сроков. Для посадки под зиму больше подходят поздние морозостойкие сорта, весной проводят посев посадочным материалом раннего и среднего срока созревания.
Сорта лука-порея
Сорта корнеплода значительно различаются по длине вегетационного периода, эту особенность культуры нужно учитывать при покупке семян.
Ранние сорта созревают через 3-4 месяца, используются для посадки весной:
- Коламбус — поспевает через 85-100 дней после всходов, формирует ножку длиной до 20-30 см, диаметром до 7 см, сорт неприхотлив и вынослив;
- Веста — высокоурожайный сорт со сроком вегетации 100-120 дней, масса белого стебля до 200 г;
- Голиаф — достигает спелости за 120 суток, толстые ножки весом 200-300 г хранятся до 3 месяцев.
Вегетационный период среднеспелых сортов составляет 120-150 дней, семена пригодны для весенней посадки в южных регионах. В Нечерноземье растения успевают вызревать при выращивании в парниках или при посеве под зиму.
Лучшие сорта среднего срока созревания:
- Камус — вегетационный период 120-150 дней, вкус белого стебля сочный, полуострый;
- Танго — поспевает через 130-150 суток, стебли диаметром до 5 см и массой 250 г долго хранятся;
- Хобот слона (140-150 дней) — белая ножка длиной 15-20 см отличается приятным сладковатым вкусом.
Позднеспелые сорта созревают через 180-200 дней после появления всходов, способны храниться до 6 месяцев. Для весеннего посева семенами пригодны только на юге России.
Морозостойкие сорта, выдерживающие морозы до -12-15˚С, подходящие для выращивания методом посадки под зиму:
- Карантанский — отличается холодостойкостью, белые сочные стебли массой 250-300 г имеют приятный полуострый вкус;
- Аллигатор — созревает за 150-170 дней, белые ножки массой до 350 г имеют нежный вкус с чесночным ароматом;
- Бандит — холодостойкий высокоурожайный сорт со сроком вегетации до 200 дней, формирует толстую ножку длиной 25-30 см.
Правильный выбор сорта в зависимости от региона проживания имеет решающее значение для успешного выращивания культуры.
Когда сажать семена
Семена лука-порея сохраняют всхожесть во время длительного пребывания в холодной почве, но прорастают при температуре грунта не ниже +7-10˚С. Посадку семян в открытый грунт лук-порея проводят двумя способами. Сеют культуру весной, когда почва достаточно прогреется, и поздней осенью для получения ранних всходов на следующий год.
Весной
Посев семян проводят, когда днём воздух начинает прогреваться до +15-20˚С, ночью температура не опускается ниже +5˚С. Время посадки семян зависит от региона:
- На юге России — посев проводят в марте-апреле;
- В средней полосе и Подмосковье — при выращивании под временными плёночными укрытиями — в середине апреля, при посадке в открытый грунт — в конце месяца.
- В Сибири и на Урале — в регионах часто бывают поздние возвратные заморозки. Посев семян в теплицы или парники проводят в конце апреля, в открытый грунт под плёнку — не раньше начала мая. Молодые всходы чувствительны к отрицательным температурам, подмёрзшие растения останавливаются в росте, болеют.
Сроки посадки приблизительны и зависят от конкретных погодных условий. Сдвинуть сроки посева культуры помогает прогревание почвы с помощью чёрной плёнки.
Осенью
Семена лука-порея способны проклёвываться при температуре +3-4˚С, до наступления морозов они должны дать корешки, но не успеть прорасти. В зимний период семена проходят естественную стратификацию, быстро дают всходы, когда почва достаточно прогреется.
Посадку семян лука-порея проводят поздней осенью, когда дневная температура воздуха опускается до — 1˚С, но постоянный снежный покров ещё не установился. В большинстве регионов это середина ноября, в южных областях конец ноября-декабрь. Строгих календарных сроков посадки не существует, нужно ориентироваться на прогноз погоды.
Выбор места на участке
Грядку для посева семян лука-порея готовят заранее. Выбирают место с максимальной освещенностью, защищённое от северных ветров. Для посадки под зиму гряды располагают на высоких местах, где исключено застаивание талых вод. Разметку участка проводят, принимая во внимание правила севооборота.
Лучшие предшественники культуры:
- фасоль, горох;
- сидераты — горчица, фацелия;
- ранняя и цветная капуста;
- огурцы, кабачки, тыква.
Лук-порей нельзя сажать на грядке, где выращивался чеснок и различные виды лука. Лучшими растениями-компаньонами для лука-порея являются морковь и сельдерей. Эфирные масла ботвы этих овощей маскируют запах лука и защищают корнеплод от нашествия луковой мухи.
Лук-порей хорошо развивается на рыхлых плодородных суглинках и супесях с нейтральной кислотностью почвы (pH 6-7,5). Для выращивания культуры не подходят тяжёлые глинистые и песчаные грунты. Землю с высоким содержанием глины трудно высоко окучивать. Песчаные почвы не способны удерживать достаточное количество питательных веществ, они быстро уходят в глубокие слои грунта и становятся недоступны для корневой системы овоща.
Посадка лука-порея под зиму
Посев семян лука-порея под зиму — возможность культивирования средне- и позднеспелых сортов корнеплода в регионах с умеренным климатом без выращивания рассады. Укоренившиеся за зиму закалённые семена дают крепкие всходы. Молодые растения сразу идут в рост, им не требуется время на укоренение и адаптацию как саженцам, выращенным рассадным методом.
Грядку для подзимнего посева лука-порея готовят в конце лета. Выпалывают сорняки, вносят на каждый м² 5-7 кг перегноя, 5-10 кг торфа и 1 кг древесной золы. Почву перекапывают на глубину штыка лопаты.
Семена перед посадкой обеззараживают в растворе перманганата калия или медного купороса. В закалке посадочный материал не нуждается, он проходит стратификацию в почве. Осенью сажают сухие не пророщенные семена.
Пошаговая инструкция:
- почву на грядке разравнивают, делают бороздки с шагом 20 см;
- семена сеют на расстоянии 5-7 см, присыпают слоем торфа, слегка уплотняют;
- проводят полив посевов;
- посадки закрывают плёнкой или плотным спанбондом.
Когда установится морозная погода, грядки укрывают слоем мульчи не менее 10 см. В качестве укрывного материала используют лапник, листовой опад, солому или сено. Торф или опилки применяют реже, их будет труднее убрать с грядки весной. Зимой на посевные площади накидывают побольше снега. Он защитит семена от вымерзания, во время таяния насытит почву влагой.
Весной мульчу убирают с грядок как можно раньше, сразу после схода снега. Приём обеспечивает быстрое прогревание почвы под яркими весенними лучами солнца, исключает препятствия для появления всходов.
Семена при посеве под зиму сеют чаще, чем нужно для выращивания, часть посадочного материала неизбежно погибнет за время зимы. Появившиеся ростки при необходимости прореживают, расстояние между саженцами в ряду должно составлять не меньше 10-12 см.
Посев семян весной
Жители южных районов имеют возможность выращивать любые сорта культуры методом весеннего посева. В средней полосе и южных областях Сибири и Урала успевают вызревать ранние сорта лука-порея, растения также сажают для получения салатной зелени в конце июля. Выращивание лука-порея методом прямого посева в грунт в регионах с суровым климатом возможно только с использованием парников или плёночных тоннелей.
Место для весеннего посева лука-порея начинают готовить с осени. Грядки тщательно очищают от сорняков и растительных остатков. На каждый м² вносят 6-8 кг перегноя или зрелого компоста, 30-40 г суперфосфата, 20 г калийной соли. В кислые почвы добавляют доломитовую муку или гашёную известь, после этого проводят глубокую перекопку грунта. Весной грядку перекапывают с внесением на м² 1 ст. л. суперфосфата и 1 ст. л. аммиачной селитры.
Проводят предпосадочную подготовку семян:
- Калибровка. Семена помещают в ёмкость с водой, всплывшие на поверхность — выбраковывают.
- Обеззараживание. Посадочный материал помещают в 0,1% раствор марганцовки на 20-30 мин., затем тщательно промывают.
- Закаливание. Семена заворачивают в натуральную ткань, кладут в термос с тёплой (45-50˚С) водой на 2-3 часа, затем держат на верхней полке холодильника одни сутки.
- Проращивание. Тканевую салфетку увлажняют раствором препарата «Эпин» (1 кап. на 200 мл воды), держат в ней семена до появления корешков, следят, чтобы ткань всё время была влажной.
Перед посевом почву на грядке разравнивают граблями, тщательно разбивают крупные комья. Делают бороздки на расстоянии 20-25 см друг от друга, проливают водой. Глубина заделки семян зависит от характеристик грунта: на лёгких почвах — 2,5 см, на тяжёлых — 1,5 см.
Некоторые огородники предпочитают использовать для сезонного употребления мини-порей. Овощ через 3-4 мес. после посадки имеет ножку толщиной 0,8-1 см и нежную зелень.
Молодой лук-порей придаёт изысканный вкус и аромат салатам и блюдам с термообработкой. Для выращивания мини-порея используют уплотненную схему посадки: семена сеют на расстоянии 3-5 см, рядки делают через каждые 15 см.
Уход в открытом грунте
Лук-порей — влаголюбивая культура, отзывчивая на внесение удобрений. Соблюдение правил агротехники помогает вырастить мощные растения с высоким иммунитетом к заболеваниям.
Полив
Культура нуждается в регулярных поливах тёплой отстоянной водой. При этом важно не допустить переувлажнения и корректировать график с количеством атмосферных осадков.
Лук-порей поливают раз в 4-5 дней, проливая почву на глубину 7-10 см. Растение нуждается в обильных поливах в июне — когда идёт активное наращивание надземной части, и в июле, когда формируется головка и увеличивается толщина стебля. В жаркую сухую погоду норма внесения жидкости — 12 л на м². С середины августа частоту поливов и объём воды постепенно снижают.
Подкормка
Первое внесение удобрений проводят через 3 недели после появления всходов. Саженцы поливают раствором: 20 г мочевины+10 г сульфата калия на 10 л воды.
В дальнейшем подкормки проводят каждые 3 недели, чередуя минеральные и органические удобрения:
- минеральные составы — «Эффектон», «Агрикола для лука», нитрофоска;
- органика — настои коровяка или рубленой травы в соотношении 1:10, настой куриного помёта — разведённый в воде 1:15.
Начиная с августа, переходят на минеральные фосфорно-калийные подкормки и поливы настоем древесной золы. За три недели до уборки внесение удобрений прекращают.
Рыхление и окучивание
После каждого полива обязательно проводят рыхление междурядий, сорняки выпалывают по мере их роста. Рыхление препятствует образованию корки на поверхности почвы, способствует улучшению доступа влаги и кислорода к корневой системе растений. Мульчирование посадок сокращает испарение влаги и облегчает уход за растениями.
Окучивание — важный агротехнический приём выращивания лука-порея, позволяющий добиться развития у корнеплода толстого ложного стебля белого цвета. За вегетационный период проводят не менее пяти окучиваний с интервалом 10-14 дней, каждый раз нагребают больший слой земли по мере увеличения размеров овоща.
Последнее окучивание проводят в середине августа, формируют высокие боровки как при выращивании картофеля. Нога лука-порея должна полностью находиться под землёй, где при отсутствии света она приобретает белый цвет.
Болезни и вредители
Основные заболевания лука-порея:
- Ложная мучнистая роса (пероноспороз) — распространение грибкового патогена проявляется появлением на листьях овальных белёсых пятен. Перья вянут, засыхают, овощ становится непригодным в пищу.
- Вирусная мозаика — переносится тлёй и трипсами, на листве лука-порея появляются продольные жёлтые пятна. Болезнь не поддаётся лечению, заражённые растения удаляют с участка.
- Ржавчина — грибковое заболевание, характеризующееся появлением на ботве корнеплода ярко-оранжевых выпуклых пятен.
Меры борьбы. Против грибковых патологий эффективны обработки препаратами: «Квадрис», «Курзат», «Топсин-М». Фунгициды применяют не менее, чем за 3 недели до сбора урожая. В качестве профилактики растения каждые 2-3 недели поливают раствором «Фитоспорина». Протравливание семян перед посадкой и соблюдение правил севооборота значительно снижают риск появления болезней.
Наиболее опасные вредители культуры — луковая муха и луковая моль. Личинки насекомых питаются соком растения, прогрызают ходы в стебле и луковице. Опудривание посадок лука-порея золой и табачной пылью отпугивает насекомых-вредителей. При массовом поражении применяют инсектициды: «Инта-Вир», «Каратэ», «Актара». Луковая муха не выносит резкий запах морковной ботвы, редко поражает лук-порей при совместных посадках.
Уборка и хранение
Для сезонного употребления лук-порей выкапывают выборочно. Посадки стараются прореживать равномерно, чтобы дать больше простора оставшимся растениям. Основная уборка лука-порея производится при достижении корнеплодом спелости.
Признаки наступления зрелости лука-порея:
- пожелтение листьев;
- подсыхание шейки;
- появление на стебле защитных чешуй.
Сроки созревания лука-порея зависят от сорта, региона выращивания и погодных условий. Обычно сбор урожая проводят в октябре. С уборкой корнеплода можно не торопиться. Взрослые растения холодоустойчивы, выдерживают кратковременные понижения температуры до -7˚С. Овощи, предназначенные для хранения, убирают до наступления устойчивых заморозков. Часть урожая целесообразно оставить в земле под укрытием для использования ранней весной.
Выкопанный лук-порей сушат сначала на грядке, затем в закрытом проветриваемом помещении. У просушенных овощей укорачивают корни и обрезают 2/3 ботвы.
Лук-порей способен храниться до полугода в подвале или погребе при температуре -1-+3˚С, влажности воздуха 80-85% или в нижнем отсеке холодильника в течение 3-5 мес. Заморозка овоща позволяет использовать зелень до 6 мес. без потери витаминов и вкусовых качеств. Лук-порей долго хранится в сушёном и консервированном виде.
Осенний и весенний методы посева лука-порея семенами в грунт имеют свои особенности. Важное значение имеет выбор сорта, правильная подготовка грядки и посадочного материала, определение сроков посадки. Уход за культурой, посаженной осенью или весной, примерно одинаков, включает: поливы, подкормки, рыхление и окучивание.
