Желтый болгарский перец пользуется особой популярностью среди дачников и овощеводов благодаря не только красивому «солнечному» цвету, но и отменным вкусовым качествам. Спелые плоды с золотистым окрасом имеют менее насыщенный вкус, но содержат большее количество аскорбиновой кислоты и других ценных витаминно-минеральных элементов. Желтый болгарский перец аппетитно и оригинально смотрится в свежих овощных салатах и других блюдах, используется для различных заготовок на зиму. Именно поэтому лучшие сорта желтого перца не уступают по популярности красным плодам.
Особенности желтого перца
Желтый перец – природный «рекордсмен» по содержанию рутина, витаминов группы В, фосфора и калия, а по содержанию аскорбиновой кислоты он превосходит цитрусы. Золотистые плоды имеют менее выраженный вкус, чем красный перец, но это не уменьшает его популярность.
Болгарский перец желтого цвета широко используется в кулинарии. Сочные и хрустящие плоды употребляются в свежем виде, добавляются в овощные запеканки, салаты, рагу и другие блюда, используются для приготовления разнообразных зимних заготовок.
Лучшие сорта: описание и характеристика
Существует несколько десятков сортов желтого болгарского перца, предназначенных для выращивания в открытом и закрытом грунте. Они отличаются по срокам созревания, показателям урожайности и агротехническим требованиям к условиям выращивания.
При выборе подходящего сорта желтого перца нужно учитывать характеристику и описание каждого вида, климатические условия региона и способ выращивания – в теплице или открытом грунте.
Желтый бык
Желтый бык – крупноплодный сорт перца со средними сроками созревания. Спелые плоды с тонкими стенками, стандартной конусообразной формы длиной до 18-20 см. Средний вес перца – 170-200 г. Перечная мякоть сладкая и сочная.
Перец Желтый бык можно выращивать как в открытом грунте, так и в теплицах. Он отличается хорошей устойчивостью к заболеваниям и насекомым-вредителям. Средняя урожайность сорта – до 8-9 кг с 1 м² и 13-15 кг с м² в теплицах.
Желтый букет
Желтый букет – один из самых популярных сортов со среднеранними сроками созревания (110-115 дней). Этот сорт чаще всего культивируется в теплицах, в открытом грунте его можно выращивать только в южных регионах с мягким климатом.
Плоды сорта Желтый букет слегка прямоугольные, продолговатые. Средняя длина перца – 8-12 см, масса достигает 140-160 г. При соблюдении всех правил агротехники можно собрать до 4-5 кг урожая с м².
Золотая ласточка
Золотая ласточка – раннеспелый высокоурожайный сорт, предназначенный для выращивания в открытой почве. Плоды привлекают внимание насыщенным золотистым цветом и оригинальной сердцеобразной формой, имеющей две или три семенные камеры.
У перцев сорта Золотая ласточка сочная и хрустящая мякоть, обеспечившая им широкую популярность в кулинарии. Плоды небольших или средних размеров, вес не превышает 120-140 г. Урожайность сорта на огороде не превышает 2 кг с м², в тепличных условиях можно собрать 5-6 кг плодов.
Золотой фонарик
Золотой фонарик относится к ранним универсальным сортам, которые можно выращивать как в открытой почве, так и под пленочным укрытием. Плоды небольшие, аккуратной сердцеобразной формы.
Средняя масса спелых плодов – не больше 110-130 г. Золотой фонарик неприхотлив к условиям выращивания и стабильно приносит 2,5-3,5 кг с 1 м².
Желтый колокол
Сорт перца Желтый колокол пользуется популярностью среди овощеводов благодаря ранним срокам созревания и неприхотливости в уходе. За счет высокого иммунитета и устойчивости к температурным перепадам овощную культуру можно выращивать в открытом грунте.
Спелые плоды имеют четкую кубическую форму с ярко выраженными гранями – 3 или 4. Вес перца – 130-180 г. При соблюдении минимальных правил агротехники можно собрать до 7-8,5 кг с м².
Бугай
Бугай – новый салатный сорт болгарского перца, быстро полюбившийся дачникам и овощеводам. Причина его популярности кроется в крупноплодности – средний вес спелых плодов 300-350 г, отдельные экземпляры достигают 500 г. Урожайность – до 4-5,5 кг с м².
Спелые плоды отличаются необычным желто-золотистым оттенком и правильной кубической формой. Перец Бугай имеет приятный нежный вкус, а благодаря высоким показателям лежкости хорошо хранится на протяжении нескольких месяцев.
Гигант желтый f1
Гигант желтый f1 отличается крупными размерами плодов и высоким, мощным стеблем, достигающим 120 см в высоту. Фаза биологической зрелости наступает через 115-125 дней с момента посадки.
Плоды массивные, до 250-350 г и 18-20 см в длину. При выращивании перца Гигант желтый f1 не стоит забывать о подвязке мощных кустов к шпалерам, иначе они могут сломаться под весом созревающих плодов. Урожайность сорта составляет 5-6 кг.
Золотой дождь
Сорт Золотой дождь получил свое необычное название благодаря тому, что в период созревания куст покрывается множеством небольших, плоскоокруглых золотисто-лимонных плодов. Вкус плодов приятный, сладкий.
Чаще всего вес перца Золотой дождь не превышает 60-70 г, показатели урожайности средние – до 3 кг с м². Наибольшее количество плодов можно получить при выращивании перца в теплицах и парниках.
Желтый слон
Желтый слон – сладкий перец со средними сроками созревания. Плоды имеют удлиненную, конусообразную форму, тонкие стенки и мясистую, сочную мякоть. Желтый слон отлично подходит для консервирования, фаршировки и заморозки на зиму.
Спелые плоды весят по 130-160 г, с каждого м² грядок можно получить до 7-8 кг вкусного и сладкого перца.
Белое золото
Белое золото относится к раннеспелым сортам универсального назначения – его можно выращивать как на огороде, так и в теплицах. Плоды отличаются светло-желтой окраской с глянцевым блеском и весом до 180-200 г.
При правильном уходе можно собрать до 5 кг плодов с нежно-пряным вкусом весом 100-150 г. Перец Белое золото можно использовать как для употребления в свежем виде, так и для зимних заготовок.
Биг Мама
Биг Мама – один из самых известных и востребованных высокоурожайных сортов с ранними сроками созревания. Благодаря высокой морозоустойчивости этот сорт можно выращивать как в открытой, так и закрытой почве.
Среди основных преимуществ Биг Мамы – хорошая переносимость недостатка освещения и температурных перепадов, отличный иммунитет к болезням и способность плодоносить вплоть до первых заморозков.
Спелые плоды Биг Мамы классической цилиндрической формы, покрыты оранжевой кожицей с глянцевым блеском. Средняя масса перца – до 170-220 г. С каждого м² можно получить 6-8 кг урожая.
Джемини f1
Джемини f1 – популярный гибрид со среднеранними сроками созревания, выращиваемый как на огородах, так и в тепличных условиях. Плоды отличаются классической цилиндрической формой и насыщенным желтым цветом.
В стадии биологической зрелости перец Джемини f1 достигает веса 220-250 г. Урожайность сорта в открытом грунте составляет 3-4 кг, в теплицах – до 6 кг.
Золотое чудо
Золотое чудо занимает почетное место в списке самых популярных и известных среднеспелых сортов универсального назначения. Он пользуется популярностью среди огородников за счет отличной холодостойкости и способности завязывать плоды даже в условиях погодных стрессов.
Плоды Золотое чудо весят в среднем 160-190 г, сорт отличается средними показателями урожайности – до 2,5-3 кг.
Золотой телец
Золотой телец – сорт, выведенный специально для выращивания в центральных областях, Сибири и регионах с холодным климатом. Он привлекает внимание овощеводов крупными плодами темно-оранжевого цвета весом до 400-500 г.
Щедрый урожай до 3-4 кг созревает на небольших и компактных кустах высотой до 70 см. Золотой телец известен не только крупноплодностью, но и отличными вкусовыми качествами.
Золотой юбилей
Золотой юбилей – один из самых популярных среднеспелых сортов с приятным, сладким вкусом. Он подходит как для употребления в свежем виде, так и для приготовления различных блюд, а также зимних заготовок.
Крупные плоды имеют оригинальную кругло-плоскую форму с глянцевой кожицей золотисто-оранжевого цвета. Их вес варьируется в пределах 130-180 г. Золотой юбилей отличается стабильно высокой урожайностью, которая при соблюдении правил агротехники достигает 10 кг.
Иволга
Сорт Иволга относится к раннеспелым видам и может выращиваться как на огороде, так и в парниках. Плоды имеют привлекательную сердцеобразную форму и покрыты желто-оранжевой кожицей с глянцевым блеском.
Плоды сорта Иволга небольшого размера, их масса не превышает 70-120 г. При выращивании в открытом грунте урожайность составит не больше 6 кг, в теплицах можно собрать больше 11 кг.
Индало F1
Индало F1 – новый гибрид со средними сроками созревания. Он получил быструю популярность благодаря крупноплодности и рекордной урожайности до 15 кг. При этом масса каждого плода – 300-400 г.
Индало F1 можно выращивать как на открытых грядках, так и в теплицах – в таком случае плодоношение будет максимальным. Плоды имеют кубовидную форму и насыщенный желтый окрас. Немаловажные плюсы – великолепные вкусовые качества и устойчивость к вирусу табачной мозаики и другим заболеваниям болгарского перца.
Лисичка оранжевая
Лисичка оранжевая – гибрид с оригинальными мелкими плодами ярко-оранжевого цвета. Их вес не превышает 40-50 г. Чаще всего низкорослое растение выращивается на подоконнике или балконе как декоративная культура. Но благодаря нежной сладкой мякоти и пикантному аромату широко используется в кулинарии.
У сорта Лисичка маленькие плоды выраженной конусообразной формы. Он отличается неприхотливостью в уходе и дает стабильный урожай до 1 кг с каждого растения.
Оранжевое чудо F1
Оранжевое чудо F1 – популярный высокоурожайный гибрид, относящийся к раннеспелым. В период плодоношения мощное и крепкое растение покрывается темно-оранжевыми плодами кубической формы, с глянцевой кожицей.
Средняя масса плодов – 210-230 г. При выращивании на огороде можно собрать до 8 кг урожая, в теплице – 11-12 кг. Оранжевое чудо F1 славится хорошей устойчивостью к резким температурным перепадам и способностью завязывать и выдерживать плоды при любых стрессовых факторах окружающей среды.
Оранжевый лев F1
Гибрид Оранжевый лев F1 получил популярность благодаря крупноплодности, скороспелости и отличной завязываемости плодов. Универсальное назначение позволяет культивировать гибрид как в открытом, так и в закрытом грунте.
Средний вес плодов Оранжевый лев F1 не превышает 190-220 г. С каждого м² грядки можно получить до 8-9 кг кубовидных, ярко-оранжевых плодов с превосходным вкусом.
Солнышко
Солнышко – сорт, плоды которого отлично подходят для употребления в свежем виде, фаршировки, приготовления различных блюд и заготовок на зиму. Перцы имеют оригинальную округло-плоскую форму и внешне напоминают томат.
В стадии биологической зрелости масса плодов составляет 80-110 г, показатели урожайности высокие – до 7-8 кг с м².
Золотые купола
Сорт Золотые купола неприхотлив к условиям выращивания. Даже в открытом грунте в условиях температурных стрессов он радует урожайностью до 3-3,5 кг.
Плоды имеют кубовидную форму, слегка закругленную, со слабовыраженной ребристостью. Перцы покрыты глянцевой кожурой лимонно-желтого цвета. Средний вес плодов Золотые купола – до 180-220 г.
Золотой ключик
Золотой ключик – один из лучших салатных сортов с нежным сладким вкусом. Плоды ярко-желтого цвета, продолговатые, конусообразные. Их масса редко превышает 190-210 г. Сорт Золотой ключик известен высокой урожайностью – до 7-8 кг.
Асти желтый
Асти желтый – раннеспелый сорт для выращивания на огородных грядках или в теплицах. Толстостенные плоды имеют кубическую форму и массу до 190-220 г. Асти отличается высокой урожайностью, достигающей 8-11 кг или же 3-4 кг с каждого куста.
Какаду желтый
Какаду желтый – популярный тепличный сорт. Свисающие плоды покрыты глянцевой кожицей желто-оранжевого цвета, имеют продолговато-цилиндрическую форму. Какаду относится к крупноплодным сортам – вес каждого перца часто достигает 450-550 г. Урожайность высокая, до 10-11 кг.
Золотой мегатон
Золотой мегатонн – раннеспелый гибрид, предназначенный для выращивания в тепличных условиях. В открытом грунте культивируется под пленочным укрытием. Плоды кубические, крупные, до 270-330 г. Урожайность высокая, колеблется от 4 до 7 кг.
Золотой бочонок
Золотой бочонок – среднеспелый сорт с кубовидными плодами, покрытыми ярко-оранжевой кожурой с глянцевым блеском. Вес колеблется от 260 до 280 г. Сорт Золотой бочонок характеризуется высокой устойчивостью к болезням и температурным перепадам, и также стабильной урожайностью до 6-8 кг.
Желтый бизон
Желтый бизон относится к раннеспелым высокоурожайным сортам. Вес спелых лимонно-желтых плодов составляет 190-220 г, длина может достигать 24-26 см. Урожайность овощной культуры зависит от условий выращивания – до 6-8 кг.
Золотой слиток
Сорт Золотой слиток относится к толстостенному сладкому перцу с насыщенным оранжевым окрасом. Этот вид отличается превосходными вкусовыми качествами и крупными размерами – до 290-330 г. Урожайность сорта Золотой слиток достигает 7-8,5 кг.
Звезда Востока желтая f1
Звезда Востока желтая f1 – высокоурожайный гибрид с отличными вкусовыми качествами. Относится к раннеспелым гибридам с кубовидными, крупными плодами массой 270-350 г. Отличается стабильно высокой урожайностью до 11 кг.
Другие сорта желтого перца
Желтый перец отличается большим многообразием сортов и гибридов, среди которых:
- Адмирал Колчак f1;
- Хабанеро;
- Аллар f1;
- Гороспел f1;
- Золотая осень;
- Калифорния вондер голд;
- Марадонна f1;
- Ромео f1;
- Рубик f1;
- Самородок золотой f1;
- Гладиатор Агро;
- Изюминка;
- Тевере f1;
- Янтарный.
Сравнительная таблица сортов желтого перца
При выборе сорта желтого перца нужно учитывать его основные характеристики – вес и показатели урожайности.
| Сорт | Вес, г | Урожайность, кг/м² |
| Желтый бык | 170-200 | 8-9 |
| Желтый букет | 140-160 | 4-5 |
| Золотая ласточка | 120-140 | 2 |
| Золотой фонарик | 110-130 | 2,5-3,5 |
| Желтый колокол | 130-180 | 7-8,5 |
| Бугай | 300-500 | 4-5,5 |
| Гигант желтый f1 | 250-350 | 5-6 |
| Золотой дождь | 60-70 | 2-3 |
| Желтый слон | 130-160 | 7-8 |
| Белое золото | 180-200 | 5 |
| Биг Мама | 170-220 | 6-8 |
| Джемини f1 | 220-250 | 3-6 |
| Золотое чудо | 160-190 | 2,5-3 |
| Золотой телец | 400-500 | 3-4 |
| Золотой юбилей | 130-180 | 10 |
| Иволга | 70-120 | 6-11 |
| Индало F1 | 300-400 | 15 |
| Лисичка оранжевая | 40-50 | 1 |
| Оранжевое чудо F1 | 210-230 | 8-12 |
| Оранжевый лев F1 | 190-220 | 8-9 |
| Солнышко | 80-110 | 7-8 |
| Золотые купола | 180-220 | 3-3,5 |
| Золотой ключик | 190-210 | 7-8 |
| Асти желтый | 190-220 | 8-11 |
| Какаду желтый | 450-550 | 10-11 |
| Золотой мегатон F1 | 270-330 | 4-7 |
| Золотой бочонок | 260-280 | 6-8 |
| Желтый бизон | 190-220 | 6-8 |
| Золотой слиток | 290-330 | 7-8,5 |
| Звезда Востока желтая f1 | 270-350 | 9-11 |
Какой сорт лучше выбрать
При выборе подходящего сорта желтого перца нужно учитывать климатические особенности региона и условия выращивания овощной культуры. Для Средней полосы России можно выбирать сорта с ранними сроками созревания (70-100 суток) – их можно выращивать рассадным способом.
Среднеспелые сорта желтого перца можно выращивать в регионах с холодным и коротким летом, но только в тепличных условиях. Семена для рассады обычно высеиваются в феврале, стадия биологической зрелости наступает через 110-140 дней.
В случае если плоды желтого перца будут использоваться для длительного хранения, лучше всего выбирать позднеспелые сорта. Они отличаются крупными размерами, хорошей транспортабельностью и лежкостью до 3-4 месяцев.
Желтый болгарский перец привлекает внимание дачников превосходными эстетическими характеристиками, простотой выращивания и огромным сортовым разнообразием. Он отлично подходит для употребления в свежем виде, став ярким дополнением к овощным салатам или другим блюдам, красиво и аппетитно смотрится в зимних заготовках. При правильном выборе сорта можно получить богатый урожай вкусных и хрустящих золотисто-желтых плодов.
