Свёкла Египетская плоская — классика отечественной селекции с 80-летней историей, достойно конкурирующая с ежегодно появляющимися новинками. Она давно завоевала любовь садоводов, благодаря обильным урожаям корнеплодов с превосходной тёмно-красной мякотью. Сорт невзыскателен к уходу, стабильно плодоносит в засуху, стоек к неожиданным похолоданиям и резким температурным перепадам. Овощи отлично хранятся, пригодны к использованию в любых целях.
Описание сорта
Селекционные работы по выведению сорта начались в 1937 г. на базе Воронежского аграрного Научного Центра им. В.В. Докучаева. Страна остро нуждалась в столовой свёкле, способной адаптироваться к разнообразным климатическим условиям нашей необъятной Родины. Пыльца для скрещивания была взята у выносливых отечественных маточников и европейских семенников свёклы, отличающихся высоким содержанием сахаров.
В результате селекции был получен сорт Египетская плоская, унаследовавший от родителей комплекс положительных качеств: холодостойкость, неприхотливость, прекрасный вкус и аромат корнеплодов. После проведённых сортоиспытаний в 1943 г. свёкла Египетская плоская была внесена в Госреестр.
В суровые военные годы урожайный сорт с корнеплодами высокого качества быстро приобрёл популярность и начал возделываться в различных регионах страны. В течение последующих лет культивар неоднократно совершенствовался, современные модификации приобретали новые положительные качества.
Характеристики
Свёкла Египетская плоская относится к сортам среднего срока созревания. В южных областях корнеплоды созревают через 90 дней после прорастания семян, в регионах с суровыми погодными условиями — спустя 110-120 дней.
Основные характеристики сорта:
- Ботва. Листовая розетка свёклы средней высоты, прямостоячая. Черешки и жилки окрашены в красно-лиловый цвет. Тёмно-зелёные глянцевые листовые пластины отличаются незначительной пузырчатостью, лёгкой волнистостью по краям.
- Корневая система. Кусты Египетской плоской формируют корнеплоды плоско-округлой формы шириной 7-12 см, высотой не более 8 см. Овощи со средней массой 350-400 г покрыты тонкой, но прочной кожицей фиолетового цвета. Центральный корень растений — тонкий, длинный.
- Свойства мякоти. Сердцевина овоща умеренно плотная, имеет насыщенную красно-малиновую окраску. Кольцеватость слабо выражена, светлые вкрапления отсутствуют.
- Вкус. Мякоть свёклы нежная, сочная, умеренно сахаристая, содержит большое количество биологически активных антоцианов. Вкусовые качества плодов Египетской плоской оцениваются как хорошие (дегустационная оценка 4 балла).
- Урожайность. Существенно зависит от плодородия почвы и качества ухода за культурой. При выращивании сорта в комфортных условиях удаётся собрать до 7-8 кг качественных корнеплодов с м² грядки.
- Товарный вид. Прочная кожица свёклы обеспечивает высокую продуктивность овощей товарного вида (85-90%) во время уборки и транспортировки.
- Сбор урожая. Для сезонного употребления корнеплоды выборочно используют с начала августа. Основную уборку овощей проводят в сентябре, не дожидаясь заморозков. Созревшие корнеплоды заглублены в почву не более чем наполовину, что существенно облегчает процесс извлечения плодов из земли.
- Хранение. Свёкла способна лежать до марта. Сохранность овощной продукции за зимний период составляет 75-80%.
Кусты Египетской плоской хорошо развиваются на суглинках, супесях и торфяных почвах. Сорт способен давать неплохие урожаи на тяжёлых глинистых грунтах при отсутствии длительного застоя воды.
Плюсы и минусы сорта
Свёкла исключительно неприхотлива и вынослива, успешно плодоносит с сохранением сортовых характеристик овощей даже при минимальном уходе.
Достоинства столовой свёклы Египетская плоская:
- стабильно высокая урожайность;
- приятный сладковатый вкус корнеплодов, отсутствие в мякоти светлых колец и жёстких волокон;
- оригинальная форма овощей, удобная для хранения и переработки;
- универсальность — свёклу широко применяют в кулинарии, замораживают и сушат, используют для приготовления сока и заготовок на зиму;
- мякоть корнеплодов не теряет насыщенность окраски после термообработки;
- сорт не склонен к растрескиванию и цветушности;
- высокий процент сохранения товарного вида овощей после уборки урожая и транспортировки;
- низкая стоимость семенного материала, возможность его самостоятельного сбора в домашних условиях;
- хорошая лёжкость — корнеплоды способны сохранять сочность, вкус и аромат в течение длительного времени.
Свёкла не лишена недостатков:
- Египетская плоская восприимчива к некоторым грибковым инфекциям культуры;
- семена сорта имеют всхожесть 50-60%, молодые всходы отличаются медленными темпами развития;
- при возделывании свёклы на почвах с высокой кислотностью овощи формируются мелкие и невкусные.
Недостаточная устойчивость свёклы Египетская плоская к грибковым заболеваниям снижает её перспективность для выращивания в промышленных масштабах.
Особенности и отличия от других сортов
Отличительная особенность, характерная только для этого сорта — растения образуют приплюснутые корнеплоды по форме напоминающие репу. Оригинальная конфигурация плодов обладает рядом преимуществ:
- корнеплоды редко повреждаются при уборке урожая, без затруднений извлекаются из почвы при помощи любого садового инструмента;
- овощи уплощённой формы удобно транспортировать и закладывать на хранение — они занимают значительно меньше места, чем сорта с округлой головкой;
- свёкла идеально подходит для всех видов переработки — кожица легко снимается, плоды удобно измельчаются во время приготовления различных блюд, консервации и заморозки;
- благодаря насыщенной окраске мякоти, из овощей получаются великолепные борщи и винегреты, изумительная селёдка «под шубой».
Свёкла Египетская плоская получила всенародную признательность благодаря совокупности положительных характеристик: неприхотливости, урожайности, высокому качеству овощей, способности к длительному хранению.
Требования к климату
Сорт Египетская плоская отличается исключительной выносливостью. Свёкла даёт обильные урожаи практически на всей территории России. Корнеплод может выращиваться в зонах с суровыми климатическими условиями, его жароустойчивость повышает востребованность сорта на юге России. Развитая корневая система овоща стойко переносит засуху, перегрев и переувлажнение почвы.
Культура подходит для посадки семенами и выращивания рассадным методом.
Регионы, в которых районирована свёкла Египетская плоская:
- Дальневосточный;
- Западно- и Восточносибирский;
- Уральский;
- Центральный;
- Центрально-Чернозёмный.
Надёжный и холодостойкий культивар Египетская плоская может быть использован для посадки под зиму. Посев проводят поздней осенью, когда температура почвы опускается до +2-4˚С.
Болезни и вредители
Свёкла Египетская плоская имеет недостаточный иммунитет к церкоспорозу, опасному заболеванию, первыми симптомами которого служит появление на ботве коричневатых пятен с алой окантовкой. В дождливые годы культура нередко поражается мучнистой росой, пероноспорозом, корнеедом.
Предупредить развитие болезней помогают регулярно проводимые меры профилактики:
- соблюдение правил севооборота;
- протравливание посадочного материала;
- систематические прополки и рыхление междурядий;
- внесение фосфорно-калийных удобрений.
Свёкла редко поражается вредителями. В жару возможно заражение растений колониями тли, гусеницами минирующей моли и свекловичной мухи. Для защиты культуры от вредных насекомых проводят обработку растений народными средствами с отпугивающим эффектом: раствором нашатырного спирта, настоями чистотела, чеснока, или луковой шелухи.
Свёкла Египетская плоская — стабильно плодоносящий сорт, высоко востребованный в современных условиях. Корнеплод даёт гарантированный урожай вкусных и полезных корнеплодов при любых погодных условиях. Надёжность культивара проверена временем, и дачники не спешат отказываться от полюбившегося сорта. Свёклу с плоскими плодами можно порекомендовать новичкам, неудачи при выращивании овоща встречаются крайне редко.
