Лучшие сорта свеклы для зимнего хранения

Свёкла — вкусный и полезный корнеплод, популярный в русской традиционной кухне. Овощ особенно востребован в зимне-весенний период, когда организм человека остро ощущает нехватку витаминов и минералов.

Лучшие сорта свёклы для зимнего хранения в течение значительного периода времени сохраняют полезные вещества и товарный вид. Корнеплоды с хорошей лёжкостью продлевают срок использования овощей, вносят разнообразие в ежедневное меню и украшают праздничный стол.

Содержание

Особенности

Не вся выращенная свёкла способна длительно храниться. На лёжкость овощей оказывает влияние множество факторов, от соблюдения которых зависит качество и сроки использования корнеплодов.

Особенности культивирования свёклы для зимне-весеннего хранения.

Выбор сорта. Среднеспелая и поздняя свёкла готова к уборке в сентябре и, как правило, обладает хорошей лёжкостью. Часть ранних сортов, несмотря на короткий период вегетации, способна храниться до полугода (сроки указываются на обратной стороне пакета с семенами).
Уход. Культуре требуются регулярные поливы — перепады влажности в почве приводят к растрескиванию овощей. В период формирования корнеплодов растения нуждаются в фосфоре и калии, своевременное внесение питательных составов продлевает срок хранения свёклы.
Уборка урожая. Мероприятие проводят в ясную сухую погоду. Корнеплоды аккуратно подкапывают, затем извлекают из почвы, вручную очищают от комьев земли. Ботву не вывинчивают, а обрезают острым ножом, оставляя пенёк 1,5-2 см. Стержневой корень укорачивают наполовину.
Сортировка. Перед закладкой на хранение овощи тщательно осматривают. Выбраковке подлежат корнеплоды с механическими повреждениями, признаками заболеваний или поражения плесневым грибком.

Для длительного хранения наиболее подходит свёкла среднего размера, диаметром не более 10-12 см. В переросших корнеплодах чаще развивается фомоз и кагатная гниль, мелкие овощи быстро дрябнут и засыхают.

Сорта

При посадке свёклы, предназначенной для зимнего хранения, следует отдавать предпочтение сортам, районированным к региону выращивания. Растения, приспособленные к конкретным климатическим условиям, дают урожай корнеплодов, длительно сохраняющих вкусовые качества и витаминную ценность.

Детройт

Среднеспелый сорт свёклы из Италии созревает через 85-105 дней. Сорт легко адаптируется к любым климатическим условиям, не требователен к уходу.

Основные характеристики свёклы Детройт:

округлые, слегка вытянутые в нижней части корнеплоды весом до 200 г выровнены по размеру;
гладкая тонкая кожица овощей окрашена в тёмно-красный цвет;
бордовая мякоть свёклы нежная, сахаристая, ароматная;
урожайность — 7 кг/м²;
сорт обладает высокой сопротивляемостью к грибковым болезням культуры.

Свёкла Детройт отличается прекрасной лёжкостью, корнеплоды способны храниться до марта-апреля с низким процентом выбраковки.

Боро F1

Среднеспелый сорт голландской селекции отлично адаптируется к различным условиям выращивания, обладает крепким иммунитетом и высокой сопротивляемостью к болезням.

Основные сортовые качества свёклы Боро F1:

урожайность — 7-8 кг с м²;
сроки созревания — 110-125 дней;
округлые корнеплоды диаметром 8-12 см выровнены по размеру, имеют среднюю массу 140-200 г;
мякоть средней плотности, без колец, сладкая и сочная;
товарный вид — 87-95%.

При правильной закладке на хранение корнеплоды лежат 8 мес. и более. Свёкла Боро F1 способна обеспечивать овощами, содержащими витамины и антиоксиданты, до следующего сезона.

Бордо 237

Корнеплоды среднераннего отечественного сорта свёклы в южных областях России созревают через 90 дней с момента появления всходов, в регионах с умеренным климатом — на две недели позже.

Основные характеристики свёклы Бордо 237:

показатели урожайности — 4-8 кг/м²;
корнеплоды округлой, слегка приплюснутой формы со средней массой 250-450 г, покрыты кожицей фиолетового цвета;
ярко-бордовая мякоть обладает превосходным вкусом;
сорт обладает средней устойчивостью к грибковым патологиям, способен поражаться церкоспорозом и пероноспорозом;
при благоприятных условиях свёкла Бордо 237 способна храниться более 6 мес.

Сорт отличается засухоустойчивостью и жаростойкостью. При соблюдении сроков посадки семян успешно плодоносит в большинстве регионов страны.

Цилиндра

Отечественный сорт среднего срока созревания готов к уборке спустя 105-110 сут. после появления первых ростков. Корнеплод отличается засухоустойчивостью, даёт достойный урожай при недостатке влаги.

Сортовые характеристики свёклы Цилиндра:

высокая продуктивность — 8-10 кг/м²;
корнеплоды цилиндрической формы достигают веса 250-600 г;
тёмно-красная мякоть плотная, сладкая, с выраженным свекольным ароматом;
сорт устойчив к большинству болезней, при плохом уходе незначительно поражается церкоспорозом и пероноспорозом;
корнеплоды подходят для длительного хранения (до 6-7 мес.), редко гниют и поражаются плесенью.

Сорт недостаточно холодостоек, в регионах с суровым климатом выращивается через рассаду или с применением временных плёночных укрытий.

Египетская плоская

Исключительно выносливый и холодостойкий сорт, подходящий для выращивания во всех регионах страны.

Основные характеристики свёклы:

период вегетации — 100-120 дней;
урожайность — 7-8 кг/м²;
плоско-округлые корнеплоды с фиолетовой кожицей имеют среднюю массу 350-400 г;
интенсивно-окрашенная мякоть сочная, умеренно сахаристая;
сорт недостаточно устойчив к болезням, при неблагоприятных условиях способен поражаться церкоспорозом и ложной мучнистой росой.

Свёкла Египетская плоская отлично хранится до марта. Овощи длительное время сохраняют товарный вид, вкус и витаминный состав.

Мулатка

Сорт отечественной селекции формирует компактную листовую розетку и корнеплоды насыщенной окраски. Растения отличаются выносливостью, неприхотливостью в процессе роста.

Характеристики свёклы Мулатка:

сроки созревания — 125-130 дней;
урожайность — 4,8-5 кг с м²;
округлые корнеплоды с массой 160-360 г имеют тонкую кожицу, окрашенную в тёмно-бордовый цвет;
мякоть овощей обладает отличным вкусом — нежная, сочная, сахаристая;
сорт обладает высокой сопротивляемостью к болезням, не склонен к цветушности.

Свёкла Мулатка способна лежать до весны. В процессе хранения корнеплоды сохраняют сочность и витаминный состав, долго не дрябнут.

Одноростковая

Ценное качество среднеспелого сорта — каждое семя даёт один жизнеспособный сеянец. Посадки не нуждаются в прореживании, травмирующем корневую систему молодых всходов.

Характеристики свёклы Одноростковая:

сроки созревания 110-130 сут.;
урожайность 8-10 кг с м²;
корнеплоды массой 230-320 г покрыты гладкой фиолетовой кожицей;
тёмно-бордовая мякоть не имеет колец, отличается повышенным содержанием полезных веществ;
сорт устойчив к церкоспорозу, в дождливую погоду незначительно поражается пероноспорозом и мучнистой росой;
корнеплоды подходят для зимне-весеннего хранения, овощи с отличной лёжкостью имеют минимальный процент выбраковки.

Свёкла одноростковая требовательна к соблюдению сроков посадки. При посеве в непрогретую почву до 30% растений подвержены цветушности.

Пабло F1

Удачный гибрид голландской селекции сочетает в себе высокую продуктивность, выносливость и неприхотливость, прекрасные вкусовые качества корнеплодов.

Сортовые характеристики Пабло F1:

сроки созревания — 100-115 дней;
урожайность — 7 кг/м²;
корнеплоды массой 140-180 г, имеют округлую форму, выровнены по размеру;
сочная и нежная мякоть красно-рубинового цвета содержит рекордное количество сахаров и антиоксиданта бетаина;
сорт мало восприимчив к болезням культуры, рекомендован к выращиванию в большинстве регионов России.

Свёкла Пабло F1 способна храниться до конца зимы. В течение 5 мес. после сбора урожая корнеплоды сохраняют товарный вид, вкус и витаминную ценность.